Malé tajemství velkých kuchařů
Krevety poskytují živiny důležité pro udržení zdravých kostí a kloubů.
Další recepty pro tuto náladu
Jemné plody moře si můžete vychutnávat po celý rok. Proč v tomto vánočním období nezkusit kombinovat filet z mořského jazyka s krevetami, marinovaný s rozinkami, piniovými oříšky a kořením, podávaný s belgickou čekankou, nakrájenými okurkami a hoblinkami skvělého parmezánu.
Ingredience
- 4 ks filet z mořského jazyka nebo jiných ryb
- 2 lžíce oleje na vaření
- 3 lžíce hladké mouky
- 500 g krevet nebo mořských ráčků
- 5 polévkových lžic olivového oleje
- 1 cibule (100 g)
- 1 sušený bobkový list
- 1 polévková lžíce rozinek
- 30 g piniových oříšků
- 120 ml bílého vinného octa
- 100 ml vody
- sůl
- pepř
- 1 lžička Podravka přísady Středomořské
- čekanka (4 listy)
- 1 čerstvá okurka
- parmazán, strouhaný
Použili jsme
Podravka Natur Středomořská
Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!
Středně složité 4 porce40 min
- 1 Filety obalte v hladké mouce a osmažte na rozpáleném oleji. Položte je na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
- 2 Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte plátky cibule, předem namočené a vymačkané rozinky, piniové oříšky, jednu lžičku Středomořské Podravka přísady a jeden bobkový list. Promíchejte a přidejte vinný ocet a vodu. Ochuťte solí a pepřem a orestujte.
- 3 Krevety nebo mořské ráčky uvařte a odstraňte z nich skořápky.
- 4 Krevety nebo mořské ráčky přidejte ke smaženým rybím filetům a promíchejte s připravenou směsí. Před podáváním nechte pokrm vychladit.
- 5 Na každý servírovací talíř umístěte jeden list čekanky a na něj naaranžujte připravený salát z mořských plodů. Ozdobte nakrájenou okurkou, klínem citronu a hoblinami parmezánu.
Tip
Můžete si vybrat jakýkoli typ krevet nebo mořských ráčků a vařit je pár minut v hrnci s vroucí vodou, dokud nezrůžoví. Vaření malých krevet trvá asi 1 - 2 minuty, velké krevety nebo mořské ráčky uvaříte za cca 5 minut.