Ingredience

2 lžíce oleje

80 g slaniny

80 g cibule

1 stroužek česneku

česnáček lékařský

500 g hub (žampiony, shiitake)

1 lžíce Podravky

čerstvě mletý pepř

1 kg mladé hovězí kýty

40 g pšeničné hrubé mouky

2 lžíce másla

300 ml červeného vána

30 ml koňaku

1 snítka tymiánu

1 snítka petržele

1 bobkový list

2 lžíce čerstvě nasekané petrželky

Použili jsme

Podravka přísada do jídel

Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!

Středně složité 6 porce 120 min

• 1 Na lžíci oleje krátce opečte na proužky nakrájenou slaninu, přidejte na plátky nakrájenou cibuli a krátce orestujte.
• 2 Přidejte prolisovaný česnek, na čtvrtky nakrájené houby, Podravku a pepř, a duste na mírném ohni, až se tekutina vypaří. Odstraňte z ohně.
• 3 Maso nakrájejte na kostičky a obalte v mouce. Na zbylém zahřátém oleji a másle opečte pomoučněné maso.
• 4 Zalijte vínem a koňakem, přidejte tymián a bobkový list, svázané kuchyňskou nití. Maso duste v poklopené nádobě na mírném ohni asi 90 minut za občasného míchání a podlévání vodou.
• 5 Přidejte restované houby a společně poduste ještě asi 10 minut, a nakonec posypejte čerstvě nasekanou petrželkou.