Sastojci

600 g fileta lubina (brancina)

150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3 limete

1/4 žličice Vegeta Maestro đumbira

1 žlica kapara

3 češnja češnjaka

3 mlada luka

Vegeta Maestro chili i sol

400 g mladog krumpira

1 žličica Vegete Mediteran

Za salatu:

150 g cherry rajčice

100 g rikole

2 žute paprike

½ vezice rotkvice

150 g skute

Vegeta Maestro crni papar

50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Koristili smo

Đumbir

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe 25 min

• 1 Za preljev, u maloj posudi izmiješajte maslinovo ulje, ocijeđeni sok 2 limete, malo mljevenog đumbira i Vegetu Mediteran. Dodajte kapare, protisnuti češnjak i promiješajte.
• 2 Filete lubina začinite lagano chillijem sa soli i posložite u posudu za pečenje.
• 3 Mladi krumpir narezan na tanke ploške kratko prokuhajte (5 minuta) i ocijedite.
• 4 U posudu za pečenje stavite malo maslinovog ulja i posložite filete ribe. Prelijte ih pripremljenim preljevom i sa strane stavite ploške krumpira.
• 5 Po filetima posložite ploške limete i na pola prerezan mladi luk. Luk posložite u obliku mreže preko fileta ribe. Stavite peći 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 195 °C.
• 6 Dok se riba peče pripremite salatu. Rikuli dodajte cherry rajčice prerezane po pola, rotkvice narezane na ploške, a papriku na kockice. Promiješajte, popaprite, malo posolite, pa po vrhu naribajte mladu skutu.