Sastojci

1 kg svinjske vratine bez kosti (u komadu)

1 češanj češnjaka

sol

Vegeta Maestro crni papar

1 žličica Vegeta Maestro kima

1 žlica Vegete

2 žlice Domaće svinjske masti Podravka

1 luk

Za prilog:

500 g kiselog kupusa (narezani)

2 žlice Domaće svinjske masti Podravka

100 g Podravskog špeka

1 glavica luka

sol

prstohvat Vegeta Maestro kima

1 žličica Vegeta Maestro dimljene paprike

2 žlica šećera

1 žlica Oštrog brašna Podravka

1 kg valjušaka

Koristili smo

Kim

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 120 min

• 1 Meso pospite Vegetom i popaprite ga.
• 2 U posudu za pečenje stavite mast, na nju narezani luk, a zatim meso. Meso pospite kimom, premažite s još malo masti, dodajte narezani češnjak, posolite i podlijte s 200 ml vode.
• 3 Posudu pokrijte i stavite u pećnicu zagrijanu na 150 °C te pecite oko sat vremena. Nakon toga posudu otklopite i pustite da se meso zapeče i dobije rumenu boju (oko sat vremena).
• 4 Za pirjani kupus u posudi rastopite mast i popržite sitno nasjeckani luk. Zatim dodajte slaninu narezanu na tanke trake. Kratko popecite i dodajte kiseli kupus, začinite s dimljenom crvenom paprikom i kimom.
• 5 Pirjajte uz miješanje oko 10 minuta uz podlijevanje vodom. Pri kraju umiješajte šećer, brašno i još kratko pirjajte.
• 6 Valjuške skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
• 7 Kad je meso pečeno, izvadite ga iz posude da malo odstoji prije rezanja. U istu posudu stavite pripremljeni kupus, valjuške i promiješajte.
• 8 Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C da se kratko zapeku.