Posluživanje
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, koje možete umiješati u gulaš. Ako ustreba, razrijedite ga s malo vode.
Sočna rebarca
Rajčica s kukuruzom
Fish&Chips u tortilji
Pogača sa sardinom
Lazanje s lignjama
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Riba u bijelom umaku
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Sočni pureći ražnjići
Svinjski file s povrćem
Salata od liganja
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Šampinjoni u palačinki
Zapečeni kotleti od lososa s narančom
Pizza sirni jastučići
Grill oslić u aromatičnoj korici
Ramsteak u seksi umaku
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Sočna pureća rolada
Jabučni krumpirići s cimetom
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Govedina s pireom i umakom od rajčice
Popečci od tikvica
Lungić s povrćem
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Povrtni ražnjići
Kroketi od piletine
Teleći odresci u umaku od višanja
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Kuhano meso s umakom od hrena
Belgija - Salade Liégeoise
Vege odresci s marinadom
Lignje s manistrom u škartocu
Piletina na kijevski način
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Pirjani kunić
Marinirana piletina s roštilja
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Okruglice u umaku od rajčice
Račići na posteljici od povrća
Kolinjsko zelje s frišketinom
Umak od limete (Molho de limao)
Viška pogača
Teleći savici u umaku od grejpa
Nadjeveni kaneloni u umaku
Lignje na šumskom rižotu
Povrtni lonac
Grickalica slanutak iz pećnice
Pohani tofu s povrćem
Meso s repom
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Mesne okruglice
Hlebinska i pretepena juha
Kaštelanski makaruni
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
Fina pikantna piletina
Hrskavi trokuti
Brusketa s avokadom
Piletina Kiev
Špageti s umakom od rajčica i crnim maslinama
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Janjetina s medom od kadulje
Lignje s povrćem i smokvama
Čarobna ljetna piletina
Kobasica u pivu i pecivu
Uzbudljivi kolač od blitve
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Tjestenina fuži s tartufima
Urbana pola
Norveška krem juha od ribe i kozica
Grdobina s povrćem
Lagana sarma
Hrskava pileća krilca
Ljetni ražnjići
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Krem juha od tikvica
Blagdanska rolada
Mediteranski kruščić s lovorom
Kunić na bijelo
Aromatizirani kruh
Grill povrće na salatu
Turske pizze
Delikatesna junetina na češki
Grdobina u pikantnoj šalši
Ražnjići od lososa
Grill pirjana piletina s roštilja
Rezanci s krušnim mrvicama
Pečena piletina s limunom
Piletina sa šafranom
Rolice od blitve
Voćna juha od višanja
Zlatna piletina
Jednostavni bolognese umak sa špagetima
Sendvič s avokadom
Slovenija - Juha od gljiva na pohorski način
Zabavni kineski ravioli
Nadjevene lignje
Pileći bataci s umakom od luka
Mediteranski špageti
Lungić u sendviču
Proljetno meso i povrće iz woka
Miješani grill
Proljetna janjetina
Mini lazanje
Piletina laganini
Špageti s ribom
Fileti lososa u finom umaku
Souvlaki ražnjići s grčkom Orzo salatom
Bugarska pita od krumpira
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Švedska - Klasične švedske mesne okruglice
Irska janjetina
Meksička party salata
Pizza s tunom
Odresci od morskog psa
Mirisna pečenka
Prežgana juha
Brancinovo oko
Manastirski đuveč
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Ražnjići od svinjetine s koprivom
Roštilj s umakom Romesco
Janjetina na padelu
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Martinjska guska s hajdinom kašom
Mini shepherd's pie
Salata s mora
Mesne okruglice na ražnjiću
Ossobuco
Odresci u umaku s češnjakom
BBQ svinjska rebarca u foliji
Prosena kaša s kestenom i šljivama u kopunu
Waterzooi s piletinom na gantoaški način
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Grill vratina u sendviču
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Sastojci
- 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače, lisičarke, vrganji)
- 10 g suhih vrganja
- 3 žlice ulja
- 40 g Pancete Podravka
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- list celera
- peršin
- Crni papar mljeveni Podravka
- sol
- Lovor sušeni Podravka
- mažuran
- timijan
- 3 češnja češnjaka
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 žličica Gussnela Dolcela
- vinski ocat
- 200 g krumpira
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe45 min
- 1 Gljive očistite i narežite na veće komadiće. Pancetu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte.
- 2 Na zagrijanom ulju popecite slaninu i luk, a nakon toga mrkvu. Zatim dodajte pripremljene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. Dobro ih popecite, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
- 3 Kada gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite.
- 4 Umiješajte još Gussnel koji ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa. Dok pripremate ovaj gulaš, posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Savjet
Umjesto octa možete dodati malo bijelog vina.
Male tajne
Gustoću gulašu daju dio propasiranog kuhanog krumpira i Gussnel.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 110.77 | 14 | 14 |
| Kalcij | mg | 124.16 | 12 | 12 |
| Kalij | mg | 493.51 | 13 | 13 |
| Vitamin C | mg | 18.73 | 25 | 21 |
| Vitamin E | mg | 8.44 | 38 | 38 |
| Vitamin D | μg | 2.65 | 1 | 1 |
| Vitamin A | μg | 14288 | 357 | 286 |
| Sol | g | 0.46 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 32.85 | - | - |
| Vlakna | g | 32.48 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 98.15 | - | - |
| Masti | g | 30.48 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?